神戸北野ホテル、世界一の朝食を食す！

神戸北野ホテル、世界一の朝食を食す！


神戸北野ホテルと言えば
女の子が一度は泊まりたいホテルとして有名ですね。


何が有名かというと、世界一の朝食。


総料理長の山口浩さんの作る朝食です。
山口さんといえば、北野ホテルの総支配人であり
総料理長。

本場パリでフランス料理の三ツ星レストランで修行を積む。


師匠は｢ベルナール・ロワゾー｣氏そして
氏がオーナーを務める｢ラ・コート・ドール」というお店。

ここでの修行が山口シェフのキャリアに大きな
影響をあたえました。

そして同店の日本開業のために料理長として抜擢されるも
95年の阪神淡路大震災で同点が撤退

2000年｢神戸北野ホテル｣新装オープンに伴い
総支配人・総料理長に就任。

フランス修行時代に培った味覚への探求心から生まれた
もの、それが一皿のなかで食感や味覚を表現し
五感に語りかける山口シェフの料理となった。

その一つが｢コンチネンタルブレックファースト｣
と呼ばれる朝食ですが、
これが｢世界一の朝食｣として取り上げられる。




実際にこの朝食だけを食べるために訪れる人も多く
一般にホテルの朝食の喫食率が30％と言われる中で
神戸北野ホテルの朝食の喫食率はなんと120％！

ホテル1階にあるイグレックで食すことが出来る。



因みにお値段は税・サービス料込　6,500円です。



これは驚きですね！

因みに夕食の喫食率は70％。
一般には10%弱といわれているなかで、コレも驚異的な数字。


宿泊は無理としても、近いうちにぜひこの
世界一の朝食を食べに行きたいと思います。

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